西点工艺专业主要是制作

    1、西点基本功强化训练；
    2、传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、
派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、
法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；
    3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点
精品的制作；
    4、各种西式点心制作；
    5、时尚冷、热饮的调制技术