山东厨师学校都开设了什么烹饪专业？在高级酒店、餐厅等地方当一名厨师，无论是从薪资待遇还是工作环境来看都是非常令人羡慕的。山东蓝海职业学校（山东厨师学校）持续为美食世界注入新的力量，它开设的烹饪专业广受学生喜爱。那它具体都有哪些专业呢？现在小编为大家介绍一下山东蓝海职业学校（山东厨师学校）烹饪专业的相关内容！

山东蓝海职业学校（山东厨师学校）烹饪相关专业介绍

山东蓝海职业学校作为一所现代化的职业教育学校，借鉴德国“双元化”模式，学生不仅可以取得国际承认的中等专业学历证书，还能取得职业资格证书，学校完全按着高星级酒店要求培养和打造学生，使学生能够学到前沿的技术，更能夯实学生发展基础，使学生更具发展潜力，就业无忧。

一、中餐烹饪与营养膳食专业

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程，学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺，具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。

二、西餐烹饪专业

主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

以上就是小编为大家介绍的全部内容了，现在大家是不是对山东蓝海职业学校（山东厨师学校）烹饪专业设置有了清楚的认识？山东蓝海职业学校（山东厨师学校）烹饪专业体系健全，从多角度提高学生的实操能力。你喜欢这所学校吗？你想来这学习吗？欢迎拨打屏幕下方电话咨询详细情况！