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山东厨师学校
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山东厨师学校都开设了什么烹饪专业?
发布时间:2021-04-07 16:44点击率:10我要分享

山东厨师学校都开设了什么烹饪专业?在高级酒店、餐厅等地方当一名厨师,无论是从薪资待遇还是工作环境来看都是非常令人羡慕的。山东蓝海职业学校(山东厨师学校)持续为美食世界注入新的力量,它开设的烹饪专业广受学生喜爱。那它具体都有哪些专业呢?现在小编为大家介绍一下山东蓝海职业学校(山东厨师学校)烹饪专业的相关内容!


山东厨师学校都开设了什么烹饪专业?


山东蓝海职业学校(山东厨师学校)烹饪相关专业介绍

山东蓝海职业学校作为一所现代化的职业教育学校,借鉴德国“双元化”模式,学生不仅可以取得国际承认的中等专业学历证书,还能取得职业资格证书,学校完全按着高星级酒店要求培养和打造学生,使学生能够学到前沿的技术,更能夯实学生发展基础,使学生更具发展潜力,就业无忧。


一、中餐烹饪与营养膳食专业

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外,重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程,实训采用实景化、理实一体化教学模式,从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学,同时学习高档花色拼盘及雕刻技术,培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识,具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力,能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。


中式面点方向重点学习《面点制作技艺》《冷菜制作》《餐饮成本核算》等专业课程,学习各类蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食,学生熟练掌握各类面点品种的制作技艺,具备面点、凉菜等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任星级酒店、大中型饭店相关岗位工作。


二、西餐烹饪专业

主要学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业知识及基础文化课、实训课程,采用理实一体化的场景教学,重点学习各类糕点、面包、土司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺,以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺,使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能,具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力,能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。


以上就是小编为大家介绍的全部内容了,现在大家是不是对山东蓝海职业学校(山东厨师学校)烹饪专业设置有了清楚的认识?山东蓝海职业学校(山东厨师学校)烹饪专业体系健全,从多角度提高学生的实操能力。你喜欢这所学校吗?你想来这学习吗?欢迎拨打屏幕下方电话咨询详细情况!

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